クコの実としても知られるゴジベリーは、何千年もの間、伝統的な中国医学で使用されてきました。これらの鮮やかな赤オレンジ色の果実には栄養が豊富に含まれており、甘酸っぱい味がするため、人気のスーパーフードです。では、ゴジベリーは何に良いのでしょうか?
2024-01-18
キサンタンガムは、キサントモナス カンペストリス菌が関与する発酵プロセスを通じて生成される天然の食品添加物です。発酵は、トウモロコシ、大豆、小麦などの原料由来の炭水化物の使用から始まります。細菌はこれらの糖を消費してゲル状の物質を生成し、これを乾燥させて微粉末に粉砕してキサンタンガムを作ります。
2024-01-12
世界の健康食品市場が拡大する中、野菜加工の分野で独自の利点を備えた革新的な技術「AD(Air Drying)脱水技術」が徐々に注目を集めています。最近、AD乾燥ピーマンの新製品が健康食品市場で広く注目を集めています。ピーマンの栄養価を保持するだけでなく、保存と使用の便利さで消費者にこれまでにない調理体験をもたらします。
2023-12-28
食生活の変化の中で、おやつや健康食品として人気のドライフルーツ。その人気の裏には、健康、利便性、栄養価、味などさまざまな理由があります。
2023-12-22
食品添加物は私たちの毎日の食事によく含まれる成分の 1 つですが、その役割と健康への影響を真に理解している人はほとんどいません。食品添加物をわかりやすく解説し、それらが何なのか、そして私たちの健康にどのような影響を与えるのかを学びましょう。
2023-10-25
キサンタンガムは、そのユニークな特性と幅広い用途により食品業界で人気を集めている多用途の食品添加物です。それは多糖類であり、糖分子で構成される長鎖炭水化物であることを意味します。キサンタンガムは、通常、トウモロコシ、大豆、小麦などの原料に由来する糖の、ザントモナス カンペストリス細菌による発酵によって生成されます。
2023-10-18
食品添加物とは、食品の色、香り、味などの品質を改善したり、防腐、保存、加工技術などのニーズを満たすために、食品に添加される人工または天然の物質を指します。
2023-10-12
緑茶は中国の主要な種類のお茶の 1 つです。不発酵茶です。生の茶の木の葉芽を湯通し、揉み、乾燥などの工程を経て作られます。緑茶のより有名な品種には碧螺春や趙坡などがあります。
2023-09-11
緑茶は広く人気のあるお茶の種類ですが、中国緑茶は緑茶の特定の品種です。中国は緑茶の主要生産国の一つですが、すべての緑茶が中国産であるわけではなく、すべての中国緑茶が同じように作られているわけでもありません。中国緑茶と緑茶の関係や特徴を探ってみましょう。
2023-08-22
ドライフルーツを毎日食べることは健康的な食事の一部ですが、分量と全体的な食事のバランスを考慮することが重要です。ドライフルーツにはさまざまな栄養上の利点がありますが、濃縮された天然の糖分とカロリーも含まれています。
2023-08-07
中国寧夏農業科学院のゴジ工学技術研究センターが率いる研究開発チームは、野外実験と要約を通じて、10台の大規模でインテリジェントな自動クコ植栽機械の開発に成功した。
2023-06-27